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每天一篇大家东谈主文与地舆

NO.2551-山东的东西互异

笔墨：清爽

校稿：通麦 / 剪辑：清爽

拿起山东，咱们的印象往往有些隐隐和碎屑化，是煎饼大葱、淄博烧烤、孔孟之乡，亦然海鲜啤酒、红瓦绿树、碧海蓝天。

多面山东 （图：图虫）▼

这个面积并不大的朔方省份，仿佛既有内陆地区的质朴稳固，又坐拥沿海地区的绽放优雅。这大相径庭的印象背后，其实是鲁西和胶东地区互异外化的响应。

动作一个海陆兼备的朔方省份，山东的概述仿佛一只立足地面，面朝大海的雄鹰，鹰头深化黄海和渤海，身子镶嵌华北平原。

山东，海陆兼备的朔方大省

图中海上白色鸿沟内为山东省统帅海域范围

面积占到了全省陆域15.81万时常公里的30%

（图：山东省国土空间研讨）▼

海洋和陆地的双重属性，将山东大意东西向划为半岛和鲁西地区，再加上以泰山为代表的鲁中南平地丘陵的阻遏，内陆地区又不错被南北分割为鲁西北和鲁西南地区，自此半岛、鲁西北、鲁西南三个山东主要的地舆单位就王人出现了。

横屏 山东行政区绘图▼

也有一种常见的说法，如若只参考地形的身分，不错将山东分为山东半岛平原丘陵区、鲁西北平原区和鲁中南平地丘陵区三部分。

横屏 山东地形图▼

随着芯片指数本周暴拉近10%，美国银行分析师Vivek Arya博士带领的团队在周五发布最新报告，预期继2023年半导体行业普遍大涨后，将会出现一些“板块内轮动”。话虽如此，围绕着复杂芯片、产业回流等逻辑的长期增长趋势应该能持续下去。

关于胶东地区地点的山东半岛，有个流传很广的说法 “狭义的山东半岛即是胶莱河以东的胶东半岛，广义的山东半岛是从东营黄河口到日照以东地区”。

这个说法其实是把“官方”和 “民间”两类分界线视归拢律了。鄙人图的山东省舆图上，不错划出三谈线，自东向西分别涌现山东半岛的一条"官方"分界线和两条"民间"的分界线。

三条分界线王人穿过了潍坊市

横屏 山东半岛分界线涌现图 ▼

关于"官方"鸿沟线，咱们遴荐了中科院地舆科学与资源商榷所的界说，即山东半岛的分界线位于胶莱河以东，又称胶东半岛，包括烟台市、威海市的全部行政区和青岛市胶莱河以东的部分行政区。

至于"民间"的两条山东半岛分界线，有说法觉得一条是从寿光的小清河口向南到苏鲁鸿沟的日照绣针河口，另一条是从东营市河口区与滨州市沾化区接壤处向南到日照绣针河口。

潍坊是纠合半岛和鲁西腹地的重要

（潍坊行政区绘图▼）

自然无论是“官方”照旧“民间”的分界线，王人改换不了胶东地区深受海洋影响的地缘特质。山东半岛三濒临海，凸起于黄渤海之间，北跨渤海与辽东半岛来去密切，东隔黄海与日韩遥呼相应。

海洋良好的调温蓄热才能，让胶东地区仿佛被一个普遍的空调包裹着。与同纬度内陆地区比较，气温年较差较小，降水量稍多，具有一定的海洋性场所特征。

胶东半岛东端深化海洋

烟威地区险些被黄渤海围成了一个“岛”

（横屏 烟台及威海行政区绘图）▼

以代表城市青岛为例，其主城区三濒临海，受东南季风带来的暖潮湿流及黄海沿岸的海流、水团等影响，海洋性场所显赫。

空气湿润，冬无严寒，夏无热暑，春季气温回升稳固，较内陆推迟一个月，夏令干冷多雨，顶点高温天气较少。冬春时节，海洋带来的暖湿水汽时常平流到下垫面上，下部冷却从而酿成有名的平流雾，城市笼罩在一派云烟雾海之间，如梦如幻。

青岛平流雾好意思景

（横屏 图：图虫）▼

与半岛地区受海洋性场所影响不同，鲁西地区自然同属于南温带，大陆性却更为显赫，属半干旱大陆性场所。

山东全境王人位于南温带▼

以鲁西地区代表性城市聊城为例，春季干旱多风，回暖连忙，光真确足，太阳放射强；夏令高温多雨，雨热同季；秋季天高气爽，气温着落快。年平均降水量仅578.44mm， 比青岛的662.1mm足足少了快要100mm，而两地的直线距离不到400公里，互异可谓显赫。

聊城是鲁西北平原地区代表城市

（聊城行政区绘图）▼

鲁西地区春季回暖连忙，大陆性场所更为显赫

1-5月份平均气温显赫高于胶东

横屏 山东省平均气温漫衍图▼

“先得月，靠海吃海”，海陆互异不仅带来了海洋性和大陆性的场所分野，也让各地的食材物产丰富千般，进而演化出各具特色的饮食文化。我国四大菜系之一的鲁菜，其实也不错按照山东几地面理单位的分类情势折柳为三大派系：半岛地区的胶东菜，鲁西地区的济南菜以及鲁西南别具一格的孔府菜。

糖醋鲤鱼

鲁菜经典门面担当 （图：图虫）▼

毗邻大海的半岛地区盛产海鲜，胶东菜也以擅长烹制千般海产物而著名，口味清淡水灵，细致保捏食材原有滋味和花色造型。到了近代还发展出以烟台为代表的“本帮胶东菜”及以青岛为代表的“矫正胶东菜”。代表菜有氽鱼花、葱烧海参、虾子豆腐、三丝鱼翅、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼等海味显现的菜肴。

清蒸花蛤，淋酱汁极少，水灵无比

（图：图虫）▼

与主打海鲜的胶东菜不同，济南菜精于解决鸡鸭猪等千般常见肉类，擅长爆、烧、炸、炒，神秘顾客公司口味偏重。像四喜丸子、九转大肠、糖醋里脊、糖醋鲤鱼、德州扒鸡等代表菜可谓是鲁菜的经典门面担当，好多东谈主第一次吃鲁菜，即是从这些看似家常，实则工序繁复细巧的肉菜开动的。

济南看起来像一个大写的“东谈主”

济南行政区绘图▼

九转大肠红润透亮，肥而不腻

制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，

直到烧煨至熟

（图：图虫创意）▼

成绩于地处历代君主祭典圣地，孔府菜自古就善于制作官府菜，细致用料回顾、制作精细。其代表菜也称大件菜，比如怀抱鲤、诗礼银杏、红扒熊掌、御笔猴头、当朝一品锅、燕窝一品锅、扒白玉脊翅等，单单报菜名就能感受到浓浓的宫廷菜格调，食材粉饰珍奇异兽，烹制上更是邃密繁复。

孔府菜代表：麒麟玉书

（图：图虫）▼

除了各具特色的鲁菜派系，各地的主食也相同精彩。像经典的“煎饼卷大葱”，其实主要盛行于以临沂、枣庄、日照和泰安为代表的鲁中南平地丘陵地区。山区耕地瘠薄，相宜小米豆类等杂粮作物滋长。而较为阻塞的地舆环境，让制作煎饼这一陈旧的习俗保遗留承下来。两相联结，煎饼便成了这里常见的主食。

鲁中南平地丘陵地区的代表城市临沂

盛产薄如蝉翼的杂粮煎饼

（临沂市行政区绘图▼）

在制作煎饼时，需要先用油擦子在烧热的鏊【ào】子上刷一层薄油，倒上五谷杂粮磨成的面糊，用木制的篪【chí】子将面糊刮薄，面糊中的水分快速挥发，煎饼迟缓成型准备出炉。热腾腾的脆煎饼再配上蘸酱和鲜绿的大葱，即是一顿爽口的简餐。

经典的煎饼卷大葱

（图：图虫）▼

鲁西北平原地区动作我国进击的小麦主产区，传统主食是优质小麦制成的馒头，方言称“馍馍”。济南的“第一小吃”油旋相同由优质小麦制作，状如酥饼，外表酥脆，内瓤优柔，葱香透鼻。而胶东地区海产丰富，除了蒸制特色“大馒头”外，还善于将千般海鲜包裹进面皮中，制成像鲅鱼饺子、海参大包这么的特色主食。

油旋是用腹地优质小麦制作的酥饼

外表酥脆，内瓤优柔，葱香透鼻

（图：图虫）▼

海陆互异不仅培植了场所和饮食习俗的互异，也为各地因地制宜发展经济提供了优胜的条款。半岛地区农业发展条款受限，多丘陵地貌导致平原占比较低，沿海区域盐碱化及海侵令泥土肥力不及。而鲁西地区则坐拥广宽的华北平原以及京杭大运河带来的便利水运，这让胶东在古代农业社会经济发展逊于鲁西地区。

动作京杭大运河重要节点之一

重建的台儿庄古城依珍稀当年繁茂的影子

“商贾迤逦，一河渔火，歌声十里，夜不罢市”

（横屏 台儿庄古城夜景 图：图虫）▼

到了近代，工业化及海运透澈改换了胶东地区的气运。当年看似没什么用处的漫长海岸线倏地万变成了深水良港，有劲促进了沿海制造业和对外贸易的发展，最终杀青了对鲁西地区的弯谈超车。

胶东地区领有朔方第一大港青岛港

是沿黄流域的主要出海口之一

（横屏 青岛港夜景 图：图虫）▼

1861年烟台开埠，近代工营业迟缓在胶东地区萌芽，19世纪末期青岛的开埠则大大加快了工业化的程度。地处胶州湾内侧的青岛港碧波浩淼，港阔水深，不淤不冻，是繁难的自然深水良港，开港短短十年就卓越烟台港，踏进山东第一大港。

生于浊世，因港兴市

青岛短短几十年景长为山东省经济和外贸中心

如今亦然仅次于京津的朔方第三城▼

跟着1904年胶济铁路全线建成通车，济南、淄博、潍坊等山东内陆地区也被纳入青岛港腹地，沿线的煤矿、铁矿等资源迟缓获得开拓，棉纺织厂、钢铁厂、机器厂、发电厂、自来水厂、铁路机车厂等千般工场拔地而起，有劲带动了沿线经济发展。

青岛，一座新兴的口岸工业城市

（1908年轻岛港 图：壹图网）▼

德占时辰的青岛，城市建造已颇具鸿沟

图中玄色的胶济铁门道，从口岸一谈西延到山东腹地

（1905年轻岛舆图 图：壹图网）▼

时于当天，山东半岛及胶东铁路沿线动作最早工业化的地区，仍然是山东最阐发的区域。以响应经济发展程度的山东各地市东谈主均GDP为例，2021年东营和青岛东谈主均GDP分别达156904及140358元，济南和烟台分别以124230及122664紧随自后，而鲁西地区的聊城及菏泽却以44396及45210位居山东十六地市倒数一二名，还不到青岛东谈主均GDP的三分之一。

山东沿海及胶济铁路沿线

仍然是山东最阐发的区域

（横屏 山东省2021年东谈主均GDP）▼

和而不同，好客山东。无论是身处海风吹拂的胶东照旧麦浪飘香的鲁西，王人改换不了身为山东东谈主的自爱。泰山在这里崛起，黄河在这里入海，圣东谈主在这里出身，共同的文化传统铸就了牢固的招供感。

一山一水一圣东谈主

（图：图虫）▼

就像响应山东东谈主和顺好客的酒席文化，自然各地菜色和口味并不疏浚，可主宾、主陪、副陪等座席排序却是没什么区别的，再配上种类丰富的清冽好意思酒，定能让外省的宾客尽兴而归。

参考贵寓：

山东半岛-中国科学院地舆科学与资源商榷所

山东地貌区画-侯春岭、黄绍鸣等

海洋如何影响天气和场所？-寰宇现象组织

青岛地舆场所特质-中国现象局

聊城市集所特质-中国天气网

《山东省国土空间研讨（2021－2035年）》

《中国谈话舆图集》（第二版），中国社会科学院谈话商榷所

《中国舆图集》（第二版），中国舆图出书社

*本文实质为作家提供，不代表地球常识局态度

END神秘顾客这一行好干吗